Responsable Production Boulangerie-Pâtisserie – H/F

Notre concept

Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante !

Nos engagements

Nous tenons à cœur d’améliorer sans cesse l’accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité.

“Plus qu’une boulangerie”, la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l’entraide. C’est avant tout une histoire de goût et de partage.

Le poste

Responsable :
Garantir la qualité des produits dans le respect des valeurs de l’enseigne par son implication et sa maitrise des métiers de boulanger, pâtissier et traiteur

En charge de la réalisation des objectifs fixés mensuellement

Participer activement au développement du chiffre d’affaires par une communication constante avec le responsable des ventes et par la dynamique qu’il insuffle

Analyser le compte d’exploitation du site et définir un plan d’actions adapté

Être un gestionnaire de point de vente par la bonne réalisation des commandes, le contrôle des livraisons et la gestion de la production, la réalisation des inventaires, la réalisation et le suivi des plannings ainsi que la maitrise des coûts

Assurer le lien entre ses équipes, les clients et la Direction par ses remontés d’informations

Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l’enseigne

Management :
Assurer l’encadrement du terrain et s’imposer au sein de son équipe par son dynamisme, sa justesse et sa capacité à suivre chacun au quotidien

Recruter et former le personnel

Collaboration avec le service RH sur tous les sujets liés aux salariés de l’entreprise

Planification des horaires et des missions confiées aux équipes

Gérer l’organisation des journées et optimiser en fonction des besoins

Dynamiser son équipe par la communication d’objectifs

Développer votre équipe vers une volonté d’excellence

Garantir le respect des règles de service, des consignes et des notes d’information

Mener des réunions du personnel et communiquer les objectifs fixés par l’enseigne

Mener des entretiens d’évaluation, professionnels, de sanction…

Garantir la bonne transmission des informations

Gestion de la production :
Superviser les métiers de boulanger, pâtissier, traiteur par ses connaissances techniques

Maitriser parfaitement les fiches techniques des produits Feuillette

S’impliquer et réaliser au quotidien les produits et s’assurer de l’adaptation de la production en fonction de la demande

Gérer le bon fonctionnement du matériel et apporter des réponses sur les problèmes de qualité liés à d’éventuels dysfonctionnements

S’impliquer dans la mise en avant des produits réalisés en connaissant les règles de merchandising et communiquant avec l’équipe vente

Profil recherché

Homme/Femme de terrain, vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Doté(e) d’une capacité d’adaptation et d’une forte culture de l’excellence, vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l’écoute de vos responsables et de vos équipes pour les accompagner dans leur évolution professionnelle au cours de leur carrière.

Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel des métiers de la boulangerie-pâtisserie.

Issu(e) du secteur de l’hôtellerie – restauration ou des métiers de bouche vous justifiez d’une expérience d’au moins quatre ans dans l’encadrement d’équipe et vous êtes autonome dans la gestion d’un centre de profit.

Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d’évolution professionnelle ?

Rejoignez l’aventure Feuillette, une enseigne dynamique en plein développement !

Statut Agent de maitrise – en 35h hebdomadaires

Horaires types : 4h – 12h / 12h – 20h

2 jours de repos dans la semaine

Convention collective : Boulangerie Pâtisserie Artisanale

Compétences recherchées

Responsable

Management

Gestion

Pâtisserie

Cuisine

Boulangerie

Restauration

Esprit d’équipe

Communication

Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.

Conditions pratiques

CDI

Temps plein

Samedi

Dimanche

Nuit

Niveau d’expérience requis

Expérience exigée

Niveau d’étude requis

CAP / BEP

Permis requis

Permis non obligatoire

Prise de poste

Dès que possible

Type de salaire

Tranche

Montant

2123.38 – 2400 € brut / mensuel

Localisations

44380 Pornichet, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Avantages salariaux

• Contrat frais de santé
• Carte professionnelle bénéficiant des -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
• Une baguette gratuite par jour travaillé
• Adhésion HELLO CSE
• Heures de dimanche majorées
• Heures de nuit majorées entre 20h et 6h
• Heures fériés majorées
• Prime de fin d’année